Cenoura

Tecnicamente dividimos as cultivares em épocas de plantio e essas épocas possuem variações conforme a região onde são plantadas.

Verão: Semeadura de dezembro a março. Florescem quando plantadas no inverno (pendoam).

Inverno: Semeadura de abril a junho (algumas plantadas até novembro). Não florescem se semeadas após junho, porém são muito fracas à doenças.

Primavera: Semeadura de meados de agosto até novembro. Fotoperíodo crescente (dias ficando mais longos) e temperaturas elevadas, fazem com que as cenouras de verão pendoem.

A cultura da cenoura pode ser dividida em duas fases:

Fase primária:
-Determinação de 75% a 80% do comprimento da raiz.
-Definição do comprimento e do nº de folhas.
Duração:
- 0 a 50 dias - cultivares de verão
- 0 a 60 dias - cultivares de primavera
- 0 a 65 dias - cultivares de inverno

Fatores que afetam a fase primária:
- Falta de água - germinação
- Excesso de água - raízes curtas
- Excesso de Nitrogênio - folhas muito compridas e raízes curtas
- Nematóides - raízes curtas, bifurcadas e mal formadas

Fase secundária:
- Definição do comprimento total das raízes
- Diâmetro da raiz
Duração:
- Dos 50 até 110 dias – verão
- Dos 60 até 110 dias – primavera
- Dos 65 até 130 dias – inverno

Fatores que afetam a fase secundária:
- Desequilíbrio hídrico e nutricional = rachamento das raízes
- Deficiência de Cálcio = rachamento no canteiro e quebra durante a lavagem
- Deficiência de Boro = coloração esbranquiçada
Atenção: A duração de cada fase pode variar de acordo com:
- Cultivar
- Temperatura
- Doenças
- Adubações
- Disponibilidade de água

Problemas nas raízes
1. Raízes curtas:
Pode ser genético, algumas cultivares tem tendência de ter raízes curtas. No caso de excesso de água na primeira fase, a raiz não cresce para baixo porque já tem água suficiente. Os nematóides afetam o comprimento das raízes, tipo de solo e o preparo do mesmo. Solo bem preparado, solto e subsolado, aliado a um canteiro alto, facilitam o crescimento normal da raiz.

2. Raízes bifurcadas:
- Excesso de água = muita água no canteiro faz com que o “pavio” da cenoura apodreça e após a raiz se regenerar forma-se duas ou mais pontas.
- Excesso de Nitrogênio = matéria orgânica mal curtida, libera amônia que queima a ponta da raiz, ou mesmo o excesso de 04-14-08 (4 – 5 ton/ha.) pode queimar a ponta da raiz, que se regenera, formando duas ou mais pontas.
- Nematóides = atacam a raiz muito nova (0 a 20 dias) que perde todo valor comercial.
- Insetos = principalmente os de solo, atacam a ponta da raiz, que depois se regenera.
- Tipo de solo e preparo – muito duro e pedregoso, danifica a ponta da raiz, que depois se regenera.

3. Raízes – outros
- Genético = cultivares que tem coração (cerne) maior, tendem a rachar com maior facilidade, como por exemplo a cultivar Brasília;
- Deficiência nutricional = falta de Cálcio e Boro.
- Desequilíbrio hídrico na fase secundária = fase em que a cenoura engrossa, se faltar água por 3 dias ou mais, a planta quase para de crescer e se, após um período sem água, começar a chover ou se for feita uma irrigação pesada, a lavoura volta a crescer com velocidade. A cenoura cresce de dentro para fora, ou seja, cresce o cerne para depois crescer a parte externa. Se o cerne crescer muito rápido a raiz racha, portanto, não pode haver falta de água na fase secundária.
- Excesso de Nitrogênio = muito nitrogênio quando a raiz está engrossando, faz com que o cerne cresça mais rápido que a parte externa que não agüentara a pressão e rachará.

4. Raízes quebradiças
- Genético = quanto mais comprida, quebra com mais facilidade.
- Nutricional = Falta de Cálcio, excesso de Nitrogênio.

5. Ombro verde ou roxo
- Genético = quanto mais comprida a raiz, maior chance de ter ombro verde ou roxo.
- Tipo do solo e seu preparo = solo duro, canteiro raso, a raiz encontra obstáculo para penetrar no solo e com isso a tendência é de que uma parte da raiz (ombro) seja impulsionado para cima (para fora da terra), ficando exposta aos raios solares, ficando roxa ou verde.

6. Berrugas
- Muito adubo com alta deficiência de Cálcio.
- Seca → transpiração excessiva e falta de absorção de Cálcio.
- Nematóides.

Atenção:
- Para manter um bom stand (nº. de plantas/metro quadrado), devemos fazer o desbaste quando as plantas estiverem com mais ou menos 4 a 5 cm de altura, deixando mais ou menos 7 cm entre uma planta e outra.
- Desbaste tardio, em plantas com 9-10 cm de altura, causa o acamamento, ou seja, as plantas tombam e pode aumentar a proporção de raízes tortas ou bifurcadas, porque as raízes podem estar entrelaçadas (até 6 a 7 cm é tolerável).
- Atentar para aeração do solo (excesso no uso de rotativas com poucos torrões); angulação ideal das folhas em torno de 30º.
- Cuidado especial para doenças de solo: rizoctônia, fusarium e phitium.

ADUBAÇÃO DE PLANTIO
- Verificar análise de solo (V% entre 70 e 80).

ADUBAÇÃO DE COBERTURA
- Inverno = no máximo até 65 a 70 dias
- Verão = no máximo até 45 a 50 dias
- Primavera = no máximo até 50 dias
Normalmente uma cobertura antes do desbaste e outra após.